Wij delen een heerlijk recept voor toast met roerei en peterselie. Het recept is koolhydraatarm en proteïnerijk. Hierdoor kan je er verantwoord van genieten als ontbijt of lunch.

Toast met roerei en peterselie

Een ei hoort erbij. Daarom delen we een heerlijk recept voor toast met roerei en peterselie. Brood bevat meestal veel koolhydraten, waardoor het niet toegestaan is in veel diëten. Protislank heeft daar een goede oplossing voor! Wij gebruiken in dit recept namelijk onze koolhydraatarme toast naturel. Deze toast bevat minder koolhydraten en meer eiwitten. Hierdoor kan je het verantwoord eten tijdens het koolhydraatarm dieet.

Dit recept voor toast met roerei en peterselie is net zo makkelijk als dat het klinkt. Als eerst verhit je een koekenpan op middelhoog vuur. Hier doe je een klein scheutje olijfolie in en laat dit warm worden. Kluts een ei en doe deze in de pan. Laat ongeveer een minuutje staan voordat je begint met roeren. Voeg na deze minuut ook 10 ml ongezoete sojamelk aan het ei toe. Daarna kan je beginnen met roeren tot het gaar is, maar wel nog een beetje nat. Breng het ei op smaak met wat peper en zout. Verdeel het ei over de proteïne toast en garneer met gesneden, verse peterselie.

Dit recept is geschikt vanaf fase 2 van het koolhydraatarm dieet. Je maakt met dit recept toast met roerei en peterselie voor 1 persoon. Wil je het gerecht liever wat vullender maken? Voeg eenvoudig nog wat extra groente toe, zoals spinazie, tomaat of augurk. Let er wel op dat je deze groenten in jouw fase mag. Dit kan je bekijken in de groentewijzer.

Voedingswaarden per portie
161,3 kcal, 8,28 gram vet (waarvan verzadigd 2,03 gram), koolhydraten 6,45 gram, eiwit 12,88 gram

Toast met roerei en peterselie

Heerlijk recept voor toast met roerei en peterselie voor 1 persoon. Wil je het gerecht liever wat vullender maken? Voeg eenvoudig nog wat extra groente toe, zoals spinazie, tomaat of augurk.

Recept afdrukken Pin recept

Gang Lunch, Ontbijt

Porties 1 persoon

Benodigdheden

Koekenpan

Ingrediënten

Toast
1 Ei
10 gram Peterselie vers
10 ml Sojamelk ongezoet
Peper en zout naar smaak toevoegen
Kruiden naar smaak toevoegen

Instructies

Doe een beetje olijfolie of boter in de pan en breek hier het ei boven.
Voeg na ongeveer een minuut de 10 ml sojamelk ongezoet toe en maak hier roerei van.
Verdeel het ei over de toast en voeg hier de peterselie aan toe.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel andere kruiden.

Notities

Wil je het gerecht liever wat vullender maken? Voeg eenvoudig nog wat extra groente toe, zoals spinazie, tomaat of augurk.

Koolhydraatarm brood

Naast het koolhydraatarme toast dat gebruikt is in dit recept, heeft Protislank nog veel meer andere soorten koolhydraatarm brood in het assortiment. Zo kan je de gerechten maken die je gewend bent, zonder dat het meteen veel koolhydraten bevat. Daarnaast krijg je ook nog eens voldoende eiwitten binnen.