Wat mag je onbeperkt eten bij koolhydraatarm dieet?

Zijn er producten die je onbeperkt mag eten tijdens het koolhydraatarme dieet? In dit blog vertellen we je welke producten geen koolhydraten bevatten. Zo weet jij precies waar je wel of niet van kunt genieten tijdens het koolhydraatarme dieet!

Tijdens het koolhydraatarme dieet moet je goed opletten op welke producten je eet. Kies voor producten die weinig of geen koolhydraten bevatten en vermijd koolhydraatrijke producten. Maar in welke producten zitten koolhydraten en hoeveel? Dat lees je hier!

Kan ik onbeperkt groenten eten?

Dit ligt aan de groentesoort. Sommige groenten bevatten veel koolhydraten waaronder uien, spruitjes, courgette en rode paprika. Het is dus beter om deze groenten te vermijden. Maar er zijn ook groenten die (bijna) geen koolhydraten bevatten. Bijvoorbeeld tuinkers, rucola, sla, broccoli en champignons. Deze mag je dus onbeperkt eten tijdens het koolhydraatarme dieet! Uiteraard is het niet de bedoeling dat je deze groenten extreem overmatig gaat eten.

Bij Protislank raden we aan om minimaal 400 gram groenten per dag te eten. Dit kun je bijvoorbeeld verdelen over je lunch en avondeten. Je kunt natuurlijk verschillende groenten combineren maar let er wel op dat je per dag maximaal 10 gram aan koolhydraten binnenkrijgt. Wij hebben voor jou een lijstje gemaakt waarbij je per groente kunt zien hoeveel gram koolhydraten erin zitten. Let op: het gewicht van de groenten geldt voor rauwe, onbereide groenten (tenzij anders vermeld).

Groentesoort	Koolhydraten per 100 gram	Aangeraden hoeveelheid
Tuinkers	0,0 gram	Onbeperkt
Rucola	0,1 gram	Onbeperkt
Kropsla	0,3 gram	Onbeperkt
Sla	0,3 gram	Onbeperkt
Champignons	0,4 gram	Onbeperkt
Zuurkool	0,6 gram	Onbeperkt
Broccoli	0,8 gram	Onbeperkt
Spinazie (vers)	0,9 gram	Onbeperkt
Augurken (zuur)	1,0 gram	Onbeperkt
Spinazie (diepvries)	1,1 gram	Onbeperkt
Andijvie	1,2 gram	Tot 400 gram per dag
Komkommer	1,3 gram	Tot 400 gram per dag
Spinazie (glas, blik)	1,3 gram	Tot 400 gram per dag
Paksoi	1,4 gram	Tot 400 gram per dag
IJsbergsla	1,7 gram	Tot 400 gram per dag
Asperges (blik, glas)	1,9 gram	Tot 400 gram per dag
Bleekselderij	2,0 gram	Tot 400 gram per dag
Pompoen	2,0 gram	Tot 400 gram per dag
Rabarber	2,0 gram	Tot 400 gram per dag
Snijbonen (vers)	2,0 gram	Tot 400 gram per dag
Rode sla	2,3 gram	Tot 200 gram per dag
Witlof	2,4 gram	Tot 200 gram per dag
Groene paprika	2,5 gram	Tot 200 gram per dag
Taugé	2,7 gram	Tot 200 gram per dag
Bloemkool	2,9 gram	Tot 200 gram per dag
Asperges (vers)	3,0 gram	Tot 200 gram per dag
Aubergine	3,0 gram	Tot 200 gram per dag
Rode kool (vers)	3,0 gram	Tot 200 gram per dag
Tomaat	3,1 gram	Tot 200 gram per dag
Prei	3,8 gram	Tot 200 gram per dag
Gele paprika	3,9 gram	Tot 200 gram per dag
Boerenkool	4,0 gram	Tot 200 gram per dag
Groene kool	4,0 gram	Tot 200 gram per dag
Koolrabi	4,0 gram	Tot 200 gram per dag
Radijs	4,0 gram	Tot 200 gram per dag
Spitskool	4,0 gram	Tot 200 gram per dag
Tuinbonen	4,0 gram	Tot 200 gram per dag
Witte kool	4,0 gram	Tot 200 gram per dag
Rode paprika	4,3 gram	Tot 100 gram per dag
Courgette	5,0 gram	Tot 100 gram per dag
Knolselderij	5,0 gram	Tot 100 gram per dag
Peultjes	5,0 gram	Tot 100 gram per dag
Sperziebonen	5,0 gram	Tot 100 gram per dag
Sugarsnaps	5,0 gram	Tot 100 gram per dag
Spruitjes	5,2 gram	Vermijden
Augurken (zoetzuur)	5,3 gram	Vermijden
Wortelen	5,6 gram	Vermijden
Rode biet	6,0 gram	Vermijden
Uien	6,6 gram	Vermijden
Zilverui (zoetzuur)	6,9 gram	Vermijden
Rode kool (blik, glas)	7,9 gram	Vermijden
Artisjok	9,5 gram	Vermijden
Pastinaak	11,0 gram	Vermijden
Linzen	11,6 gram	Vermijden
Maïs	13,0 gram	Vermijden
Kapucijners	13,5 gram	Vermijden
Doperwten	14,0 gram	Vermijden
Kidneybonen	14,7 gram	Vermijden
Kikkererwten	15,0 gram	Vermijden
Bruine bonen	17,7 gram	Vermijden

Mag ik vlees en vis eten tijdens het koolhydraatarme dieet?

Bij Protislank raden we aan om in de eerste fase van het koolhydraatarme dieet geen vlees en vis te eten. Vanaf fase 2 is dit wel toegestaan en mag je jezelf regelmatig trakteren op een lekker stukje entrecote of zalm bijvoorbeeld. Maar ook hier zijn er bepaalde vlees- en vissoorten die rijk zijn aan koolhydraten en je dus beter kunt vermijden. Denk bijvoorbeeld aan braadworst, mosselen en kibbeling.

In onderstaande lijst hebben we een overzicht gemaakt van toegestane vlees en vis. Wij raden aan om altijd 100 gram per dag (vanaf fase 2) aan vis of vlees te eten. Hier zitten namelijk ook eiwitten in die je lichaam goed kan gebruiken. Voor alle toegestane vlees en vis hoef je geen koolhydraten te tellen, deze soorten bevatten namelijk geen (of heel weinig) koolhydraten.

Gebruik bij voorkeur biologische producten en koop de producten nooit gepaneerd! De paneerlaag bevat namelijk veel koolhydraten en neemt tijdens het bakken veel vet op. Onderstaande lijst is voor fase 2 en fase 3. In fase 4 ben je vrij in je voedingskeuzes maar is het wel belangrijk om met mate de koolhydraatrijke vlees- en vissoorten te eten.

Toegestaan vlees

• Kalkoen- /kipfilet
• Kippenbout zonder vel
• Biestuk
• Entrecote
• Ossenhaas/Tournedos
• Rosbief
• Tartaar
• Blinde vink
• Fricandeau
• Ongepaneerde schnitzel
• Sukadelappen
• Varkensgehakt
• Varkenshaas
• Hamlappen
• Karbonade
• Haas
• Konijn

Toegestane vis

• Ansjovis
• Forel
• Haring
• Heilbot
• Kabeljauw
• Tilapia
• Tonijn
• Zalm
• Escargots
• Garnalen
• Gamba’s
• Krab
• Kreeft
• Surimi

Vegetarisch en koolhydraatarm, kan dat?

Dat kan zeker! Er zijn genoeg vleesvervangers op de markt die het mogelijk maken om een gevarieerd koolhydraatarm dieet te volgen. Combineer bijvoorbeeld ei, tempé, tofu of vegetarisch gehakt met andere koolhydraatarme producten en je hebt genoeg keuze voor een heerlijke avondmaaltijd. Ook voor onderstaande lijst geldt 100 gram per dag.

Toegestane vegetarische producten

• Ei (2 eieren is 100 gram)
• Seitan
• Tahoe
• Tempé
• Vegetarisch gehakt
• Vegetarische kipstukjes

Wat is koolhydraatarm fruit?

In fase 1 raden wij aan om geen fruit te eten. Vanaf fase 2 mag je dagelijks fruit eten, maar let hierbij ook op de verschillende soorten. Een mango bevat bijvoorbeeld veel koolhydraten. Je mag het wel eten maar dan in beperkte mate. In onderstaande tabel zie je per fruitsoort terug hoeveel gram je ervan mag eten in welke fase en hoeveel koolhydraten dit bevat.

Het is het beste om te blijven variëren in de fruitsoorten, zo krijg je voldoende belangrijke voedingsstoffen binnen. Koop je fruit altijd vers of ingevroren. Nooit in blik of gedroogd!

Fruitsoort	Portiegrootte fase 2	Koolhydraten per portie	Portiegrootte fase 3	Koolhydraten per portie
Aalbessen/rode bessen	110 gram	4,8 gram	250 gram	11 gram
Aardbeien	95 gram	4,8 gram	250 gram	12,8 gram
Abrikozen	48 gram (2 stuks)	3,8 gram	216 gram (9 stuks)	17,3 gram
Ananas	40 gram	4,8 gram	145 gram	17,4 gram
Appel	35 gram (1 kwart)	4,8 gram	135 gram (1 stuk)	17,5 gram
Avocado	45 gram (1 kwart)	0,8 gram	45 gram (1 kwart)	0,8 gram
Banaan	niet toegestaan	-	65 gram (1 halve)	13,4 gram
Blauwe bessen	45 gram	5,0 gram	155 gram (1 stuk)	17,1 gram
Bosbessen	80 gram	4,8 gram	250 gram	15,0 gram
Bramen	95 gram	4,8 gram	250 gram	12,8 gram
Carambola/sterfruit	niet toegestaan	-	155 gram (1 stuk)	11,2 gram
Citroen	130 gram (2 stuks)	3,9 gram	195 gram (3 stuks)	5,9 gram
Cranberries (vers)	145 gram	4,9 gram	250 gram	8,5 gram
Dadels (vers)	12 gram (2 stuks)	3,8 gram	54 gram (9 stuks)	16,9 gram
Druiven	30 gram (6 stuks)	5,0 gram	100 gram (20 stuks)	16,2 gram
Frambozen	110 gram	5,0 gram	250 gram	11,3 gram
Granaatappelpitjes	25 gram	4,3 gram	100 gram	17,0 gram
Grapefruit	75 gram (1 halve)	5,0 gram	225 gram (1,5 stuks)	14,9 gram
Guave	45 gram (1 halve)	4,9 gram	135 gram (1,5 stuks)	14,7 gram
Kaki/sharonfruit	niet toegestaan	-	60 gram (1 halve)	11,7 gram
Kersen	40 gram	4,6 gram	150 gram	17,3 gram
Kiwi (groen)	40 gram (1 halve)	4,6 gram	115 gram (1,5 stuks)	13,8 gram
Limoen	60 gram (1 stuk)	4,6 gram	180 gram (3 stuks)	13,9 gram
Lychee	25 gram (1 stuk)	4,0 gram	100 gram (4 stuks)	16,1 gram
Mandarijn	30 gram (1 halve)	3,0 gram	120 gram (2 stuks)	11,8 gram
Mango	35 gram	5,0 gram	120 gram	17,2 gram
Meloen (honing, cantaloupe)	80 gram	5,0 gram	250 gram	15,8 gram
Nectarine	50 gram (1 halve)	3,4 gram	210 gram (2 stuks)	13,7 gram
Olijven in water (blik, glas)	40 gram	0,4 gram	40 gram	0,4 gram
Papaja	60 gram	4,7 gram	220 gram	17,2 gram
Passievrucht	75 gram (5 stuks)	4,3 gram	240 gram (16 stuks)	13,7 gram
Peer	niet toegestaan	-	110 gram (1 halve)	13,2 gram
Perzik	55 gram (1 halve)	4,4 gram	220 gram (2 stuks)	17,4 gram
Pruimen	40 gram (1 stuk)	3,8 gram	160 gram (4 stuks)	15,4 gram
Rode bosbessen	55 gram	4,8 gram	195 gram	17,2 gram
Sinaasappel	30 gram (1 kwart)	2,6 gram	130 gram (1 stuk)	10,3 gram
Vijgen (vers)	niet toegestaan	-	50 gram (1 stuk)	9,5 gram
Watermeloen	4,8 gram	4,8 gram	215 gram	17,2 gram
Zwarte bessen	4,8 gram	4,8 gram	215 gram	17,2 gram

Koolhydraatarme producten

Afgezien van groenten, fruit, vlees en vis zijn er natuurlijk ook andere koolhydraatarme producten. Denk bijvoorbeeld aan koolhydraatarme crackers of pasta. Deze passen perfect binnen het koolhydraatarme dieet. Begin je dag bijvoorbeeld met een koolhydraatarme toast met ei! Zo zie je maar dat koolhydraatarm eten helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Je moet alleen even goed onderzoeken welke producten je beter kunt vermijden. Op onze website vind je ook nog inspiratie voor koolhydraatarme recepten!